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'집밥' 태그의 글 목록 (5 Page)
대패삼겹살요리 - 대패삼겹살파채볶음 만드는 법, 대패삼겹살로 해먹는 고추장 불고기, 고추장불고기 만드는 법
오늘은 요즘 티비에 종종 나오는 대패삼겹살로 불고기를 만들어 볼까 한다. 대패삼겹살에 파채를 넣어 해먹는 불고기인데, 백종원이 나와서 만든걸로 유명하다. 하지만, 나는 웹사이트를 검색하며 가장 맛있어 보이는 사진의 레시피를 따라해 보았다. 재료: 대패삼겹살 400g, 대파 한대분량의 파채 고기소스: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 매실액 1큰술, 알룰로스 2큰술(물엿으로 대체 가능), 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술 파채양념: 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금(=통깨) 대파는 적당한 크기로 토막내어 준 다음, 반으로 갈라 채를 썰어준다. 어짜피 재료에 볶일 것이므로 너무 얇게 썰려고 노력하지 않아도 괜찮다. 시중에 파는 파채를 사서 사용해도 좋겠다..
2020. 3. 10.
쑥국끓이기 - 봄에먹는 요리, 봄제철음식, 쑥국 끓이는 법, 쑥요리
쑥전을 부쳐먹고 남은 쑥으로 봄마다 쑥전과 함께 꼭 해먹는 쑥국을 끓여보았다. 먼저 육수를 내주기로 하겠다.육수는 집에있는 재료들로 간단히 내주면 된다.나는 주로 다시마, 멸치, 딱새우를 넣어준다. 딱새우는 대형마트에 가면 생물이 아니고 국물용으로 마른딱새우를 파니눈에 보인다면 한번쯤 넣어 먹어보길 추천한다.한개만 넣어서 육수를 내줘도 맛이 좀 달라지는 걸 느낄 수 있다. 만약 집에 국물용 재료가 없다면, 쑥국에는 쑥과 잘 어울리는 바지락을 넣어 줄것이므로육수내는 것은 생략해도 무방하다. 쑥국을 만들기 위한 재료(육수 500ml 기준): 된장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 조금(간을 맞출때 사용), 쑥 한줌, 바지락 100g(수저로 듬뿍 3큰술만 넣어줘도가능) 물이 팔팔 끓으면 된장 2큰술을 풀어준다..
2020. 3. 7.
쥐포고추장무침 만드는 법 - 간단집밥, 마른반찬, 쥐포요리, 밑반찬
신랑이 좋아해서 요즘 떨어지지 않게 해놓고 늘 먹는 밑반찬인 쥐포고추장 무침 만드는 법을 함께 공유해 보고자 한다. 일단 냉동실에 있는 쥐포를 자연 해동해준다. 냉동된 쥐포를 자르려고 하면 파삭파삭 부서지기 때문에 원하는 모양으로 자를 수 없으니, 약 15~30분정도 기다려주면 된다. 그 사이에 고추장양념을 먼저 만들어준다. 재료: 쥐포(대사이즈) 8장 기준 고추장 1.5스푼, 간장 0.5스푼, 알룰로스(설탕) 1.5스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 솔솔 # 아래 링크를 통해서 맛있는 쥐포 구입이 가능해요!! https://coupa.ng/bMluVS 해야미 참쥐포 대 15장 COUPANG www.coupang.com 나는 마늘향을 좋아해 마늘을 한스푼 넣었는데, 혹시 마늘을 좋아하지 않는..
2020. 3. 6.
