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'돼지고기요리' 태그의 글 목록
한그릇 요리 - 돼지고기가지볶음 덮밥 만들기
집에서 간단하게 한그릇 요리를 만들어 먹고 싶을 때 해먹으면 좋은 간단한 요리를 소개하려고 한다. 이름하여 돼지고기가지볶음 덮밥! 중화풍으로 고추기름을 만들어 요리하였는데, 재료가 아주 간단해서 집에서 만들어 먹기 좋다. 돼지고기 다짐육 200g, 가지 1개, 대파 2대, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 된장 1큰술, 진간장 2큰술, 후추 톡톡, 매실 1큰술, 소주 1큰술 (소주와 매실 대신 맛술 1큰술로 대체 가능) 우선 가지를 도톰하게 잘라 마른팬에 구워준다. 수분을 날려 식감을 좀 더 좋게 만들어 주는 과정이다. 가지의 물컹한 식감이 싫다면 꼭 해야 하는 과정이고, 사진보다 좀 더 얇게 썰어서 구우면 더 쫄깃하게먹을 수 있으므로 참고하길 바란다. 중간불에서 앞 뒤로 뒤집어가며 ..
2021. 3. 7.
대패삼겹살요리 - 대패삼겹살파채볶음 만드는 법, 대패삼겹살로 해먹는 고추장 불고기, 고추장불고기 만드는 법
오늘은 요즘 티비에 종종 나오는 대패삼겹살로 불고기를 만들어 볼까 한다. 대패삼겹살에 파채를 넣어 해먹는 불고기인데, 백종원이 나와서 만든걸로 유명하다. 하지만, 나는 웹사이트를 검색하며 가장 맛있어 보이는 사진의 레시피를 따라해 보았다. 재료: 대패삼겹살 400g, 대파 한대분량의 파채 고기소스: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 매실액 1큰술, 알룰로스 2큰술(물엿으로 대체 가능), 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술 파채양념: 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금(=통깨) 대파는 적당한 크기로 토막내어 준 다음, 반으로 갈라 채를 썰어준다. 어짜피 재료에 볶일 것이므로 너무 얇게 썰려고 노력하지 않아도 괜찮다. 시중에 파는 파채를 사서 사용해도 좋겠다..
2020. 3. 10.
