google-site-verification=7CvenZvPC1uPTmgyfa4f6OLFjRa0aVw_Q-l62dsvuzo '저녁메뉴' 태그의 글 목록
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저녁메뉴3

고추장찌개 만들기 - 돼지고기찌개 만들기, 얼큰한 찌개 만들기, 한그릇 뚝딱 찌개, 백종원 고추장찌개 안녕하세요 이제 아침 저녁으로는 날씨가 제법 선선해졌어요. 그래서 오늘은 날씨가 쌀쌀해지면 생각나는 칼칼한 고추장 찌개를 만들어 보았습니다. 재료부터 소개해 드릴께요. 느타리버섯 150g, 애호박 반개, 감자 1개, 양파 2/3개 돼지고기 앞다리살 200g 참기름 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 2큰술, 국간장 3큰술, 새우젓 1작은술 백종원 레시피에서는 까나리 액젓을 쓰시는데요, 저는 집에 액젓이 새우젓만 있어서 새우젓으로 사용해 보았어요. 돼지고기랑 궁합이 잘 맞는 식품이라 냄새도 맛도 좋았습니다. 집에 까나리 액젓만 있으신 분은 까나리 액젓 1큰술로 대체하셔도 괜찮습니다. 중간불에서 달군 냄비에 참기름 2큰술을 넣고 고추장 1큰술을 넣어주세요. 냄비가 너무 뜨겁지 않도록 주의해 .. 2022. 8. 24.
고기튀김 - 튀김요리, 돼지고기 다짐육 요리, 돼지고기 가지 튀김, 야채가 들어간 고기튀김 오늘은 요리 과정은 매우 번거롭지만 특별히 어렵지 않은 요리를 소개해 보려고 합니다. 저는 비가 많이 오는 날 튀김 생각이 나서 해 먹었는데요, 곧 날이 선선해지면 또 생각날 것 같은 음식이에요. 바로 고기튀김입니다. 돼지고기 다짐육 300g(안심) 가지 중간 사이즈 1개 마늘 6톨, 양파 반개 부추 한줌, 계란 1개 튀김가루 5큰술 간장 1큰술, 알룰로스(설탕) 반큰술, 참기름 반큰술 재료는 단촐합니다. 재료는 모두 송송 작게 썰어 준비해주세요. 고기는 안심이 아니라 돼지고기 뒷다리 등 기름이 적은 부위라면 모두 괜찮습니다. 원래는 가지 튀김을 해먹으려고 했는데 뭔가 손이 많이 가는 것 같아서 바꿔본 메뉴에요 고기튀김이라고 고기를 너무 많이 넣으면 뻑뻑해서 먹기가 힘들어지니 참고하세요. 야채를 적당히 .. 2022. 8. 23.
비지찌개끓이기 - 김치 비지찌개, 콩비지요리, 콩비지로 할 수 있는 음식 오늘은 시장에서 두부를 사면서 받은 콩비지로 비지찌개를 끓여보았다. 먼저 돼지고기에 다진마늘 2큰술과 매실액 1큰술을 넣고 조물조물 한뒤 약 30분 재워둔다. 시간이 없다면 재우는 시간을 생략해도 된다. 고기를 당분에 재우면 연육작용이 일어난다고 해서 재워주는데, 국이나 탕의 경우에는 오래 끓이면 부드러워지기 때문에 생략해도 된다. 재워둔 고기를 들기름 1큰술을 두르고 겉이 익도록 볶아준다. 고기의 겉면이 하얗게 익으면 쫑쫑 썰어놓은 신김치를 넣어준다. 그리고 이때 신김치의 신맛을 잡아주도록.. 2020. 4. 29.
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