google-site-verification=7CvenZvPC1uPTmgyfa4f6OLFjRa0aVw_Q-l62dsvuzo '집밥' 카테고리의 글 목록
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집밥38

닭다리요리- 닭다리살스테이크, 닭다리살구이, 닭다리살요리 안녕하세요. 오늘은 맛있는 닭고기 중에서도 가장(?) 맛있는 닭다리살로 요리를 해보았어요. 이름하여 닭다리살 스테이크 인데요. 닭다리살 구이라고 이름 붙여도 괜찮을 것 같아요. 닭다리살 400g, 버터 조금, 고추장 반큰술, 케챱 1큰술, 다진마늘 1큰술, 돈까스소스 1큰술, 알룰로스(설탕) 1큰술 (돈까스소스가 없으면 케챱을 2큰술 넣어주세요) 먼저 닭다리살을 팬에 구워줍니다. 저는 팬에 버터를 조금 녹여줬는데요. 이건 선택사항입니다. 껍질 부분을 먼저 노릇하게 구워주면 다리살에서 기름이 충분히 나와서 맛있게 구워지니 버터는 생략하셔도 좋습니다. 닭다리를 노릇하게 굽는 동안 소스 재료들은 모두 한데 섞어놔주세요. 저는 마늘을 그냥 크게 다지는데요. 칼로 잘게 다지는 것 보다 칼등으로 눌러서 마늘이 으깨.. 2023. 3. 30.
고추장찌개 만들기 - 돼지고기찌개 만들기, 얼큰한 찌개 만들기, 한그릇 뚝딱 찌개, 백종원 고추장찌개 안녕하세요 이제 아침 저녁으로는 날씨가 제법 선선해졌어요. 그래서 오늘은 날씨가 쌀쌀해지면 생각나는 칼칼한 고추장 찌개를 만들어 보았습니다. 재료부터 소개해 드릴께요. 느타리버섯 150g, 애호박 반개, 감자 1개, 양파 2/3개 돼지고기 앞다리살 200g 참기름 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 2큰술, 국간장 3큰술, 새우젓 1작은술 백종원 레시피에서는 까나리 액젓을 쓰시는데요, 저는 집에 액젓이 새우젓만 있어서 새우젓으로 사용해 보았어요. 돼지고기랑 궁합이 잘 맞는 식품이라 냄새도 맛도 좋았습니다. 집에 까나리 액젓만 있으신 분은 까나리 액젓 1큰술로 대체하셔도 괜찮습니다. 중간불에서 달군 냄비에 참기름 2큰술을 넣고 고추장 1큰술을 넣어주세요. 냄비가 너무 뜨겁지 않도록 주의해 .. 2022. 8. 24.
고기튀김 - 튀김요리, 돼지고기 다짐육 요리, 돼지고기 가지 튀김, 야채가 들어간 고기튀김 오늘은 요리 과정은 매우 번거롭지만 특별히 어렵지 않은 요리를 소개해 보려고 합니다. 저는 비가 많이 오는 날 튀김 생각이 나서 해 먹었는데요, 곧 날이 선선해지면 또 생각날 것 같은 음식이에요. 바로 고기튀김입니다. 돼지고기 다짐육 300g(안심) 가지 중간 사이즈 1개 마늘 6톨, 양파 반개 부추 한줌, 계란 1개 튀김가루 5큰술 간장 1큰술, 알룰로스(설탕) 반큰술, 참기름 반큰술 재료는 단촐합니다. 재료는 모두 송송 작게 썰어 준비해주세요. 고기는 안심이 아니라 돼지고기 뒷다리 등 기름이 적은 부위라면 모두 괜찮습니다. 원래는 가지 튀김을 해먹으려고 했는데 뭔가 손이 많이 가는 것 같아서 바꿔본 메뉴에요 고기튀김이라고 고기를 너무 많이 넣으면 뻑뻑해서 먹기가 힘들어지니 참고하세요. 야채를 적당히 .. 2022. 8. 23.
조개미역국 - 소고기 없이 미역국 끓이기, 조개넣고 미역국 끓이기 오늘은 조개를 넣고 시원하게 끓이는 미역국을 소개해 드리겠습니다. 고기를 안드시는 분들이 드시기에도, 소고기 미역국에 지친 산모에게도 참 좋을 것 같은 메뉴입니다. 미역 10g, 바지락살 100g, 참기름 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술 재료도 참 간단합니다. 먼저 미역을 불려주세요 그릇에 미역을 담고 미역이 물에 잠길만큼 물을 따라줍니다. 위의 사진처럼 물을 넣어주면 물이 모자랄 수 있으니 조금 넉넉히 넣어주세요. 시간은 30분 내외이면 충분합니다. 미역이 다 불고나면 흐르는 물에 헹궈서 물기를 짜둡니다. 미역이 다 준비가 되었으면 냄비를 달구고, 참기름 1큰술을 둘러주세요. 그리고 깨끗히 씻어서 준비한 바지락살을 넣고 볶아줍니다. 너무 오래 볶을 필요는 없습니다. 적당히 익을 정도만 볶아주세.. 2022. 7. 7.
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