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'집밥' 카테고리의 글 목록 (3 Page)
돼지고기 아보카도 덮밥 - 아보카도 요리, 아보카도 덮밥 만들기, 한그릇요리
신랑이 퇴근길에 갑자기 사온 아보카도 나는 말 그대로 아보카도를 좋아해서 그냥 아보카도만도 먹는데, 신랑은 그렇지가 않아 어떻게 같이 맛있게 먹을 수 있을까 생각하다 만들어본 돼지고기 아보카도 덮밥. 간장계란밥의 고급 버전이라고 보면 비슷할 수도 있겠다. 아보카도 1개, 돼지고기 다짐육 200g, 양파 1/4개, 부추 한줌, 계란 2개 마늘 1큰술, 간장 4큰술, 물엿 1큰술, 매실액 2큰술, 물 반컵, 생강가루 반큰술(생략가능) 물을 뺀 분량의 소스 재료를 넣고 팬 끝이 보글보글 끓어오를 때 까지 끓인 뒤 수저로 가볍게 저어 준다. 생강가루는 생략 가능하고, 혹 그냥 생강이 있다면 편으로 썰어 1조각 정도 넣어주면 비슷한 맛이 나겠다. 생강은 호불호가 있는 향신료이므로 취향을 잘 생각해 조금만 넣어 주..
2021. 3. 10.
투움바파스타 만들기 - 청정원 머쉬룸투움바파스타소스 이용한 파스타 만들기, 청정원 치즈&머쉬룸 소스, 간편하게 만드는 스파게티
외식이 두려워진 요즘 쉽게 투움바 파스타를 먹어볼 요량으로 투움바파스타 소스를 사보았다. 일단 재료 소개부터 하고 요리를 시작해 보도록 하겠다. 청정원 머쉬룸투움바파스타소스(치즈&머쉬룸), 닭가슴살 한쪽, 청주 1큰술, 후추 조금, 소금 조금, 올리브유 1큰술, 양파반개, 다진마늘 1큰술, 양송이버섯 6개, 스파게티면 2인분 내기 산 소스는 바로 이것 요즘은 이마트 투움바파스타가 핫하다고 하던데 나는 그냥 찾기쉬운 청정원 소스로 구매했다. 일단 닭가슴살을 먼저 준비해준다. 닭가슴살은 한입크기로 썰어서 준비하고, 청주 1큰술, 후추 톡톡, 소금 두꼬집, 집에있는 가루허브 톡톡 뿌려 조물조물 준비해준다. 나는 먹다남은 레드와인이 있어서 레드와인을 넣어서 했는데, 나쁘지 않았다. 알콜 성..
2021. 3. 7.
한그릇 요리 - 돼지고기가지볶음 덮밥 만들기
집에서 간단하게 한그릇 요리를 만들어 먹고 싶을 때 해먹으면 좋은 간단한 요리를 소개하려고 한다. 이름하여 돼지고기가지볶음 덮밥! 중화풍으로 고추기름을 만들어 요리하였는데, 재료가 아주 간단해서 집에서 만들어 먹기 좋다. 돼지고기 다짐육 200g, 가지 1개, 대파 2대, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 된장 1큰술, 진간장 2큰술, 후추 톡톡, 매실 1큰술, 소주 1큰술 (소주와 매실 대신 맛술 1큰술로 대체 가능) 우선 가지를 도톰하게 잘라 마른팬에 구워준다. 수분을 날려 식감을 좀 더 좋게 만들어 주는 과정이다. 가지의 물컹한 식감이 싫다면 꼭 해야 하는 과정이고, 사진보다 좀 더 얇게 썰어서 구우면 더 쫄깃하게먹을 수 있으므로 참고하길 바란다. 중간불에서 앞 뒤로 뒤집어가며 ..
2021. 3. 7.
황태미역국 - 담백한 미역국 끓이기, 고기 없이 미역국 끓이기, 산모음식, 기장미역으로 끓인 미역국
오늘은 산모들의 필수 음식인 미역국을 끓여볼까 한다. 산모들은 소고기 미역국만 먹다보면 지겨울 수 있으므로, 여러가지 종류의 미역국을 끓이게 되는데 그 중 제일 쉬운 황태미역국을 끓여보겠다. 멸치육수(물 1리터 + 멸치 한줌 + 마른새우한줌 + 자른다시마 10개) 1L 황태 한줌, 미역 20g(마른미역 기준), 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 국간장 2 큰술 재료는 아주 간단하다. 육수의 마른새우는 없으면 생략가능하지만 넣는걸 추천한다. 육수에 마른새우가 있고 없고는 차이가 꽤 있다. 분량의 육수 재료를 한 냄비에 넣고 끓여준다. 나는 이때 황태도 함께 넣어줬는데, 미리 준비한 육수가 있다면 황태를 물에 조금 담궈서 준비하도록 하자 육수는 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고, 그 다음 멸치, 그리고..
2020. 12. 3.
