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감바스 만들기 - 집에서 만드는 감바스, 와인안주, 새우요리, 연인과 함께 먹을만한 요리
오늘은 알리오 올리오를 좋아하는 나를 위해 만드는 요리인 감바스를 소개하겠다. 올리브유 1국자, 마늘 한줌(10알), 손질새우 200g, 페퍼론치노 10개(베트남고추로 대체 가능), 소금 조금 월계수잎 1~2장, 파슬리 가루 1작은술, 후추 조금, 파프리카가루 1작은술, 양송이버섯 8개 선택재료는 있으면 좋고, 없으면 생략가능한 재료이니 참고만 하면 되겠다. 나도 월계수잎과 파프리카 가루는 없어서 생략해서 만들었다. 올리브유 1국자를 펜에 두르고 마늘 10톨을 편 썰어 넣어준다. 마늘은 얇게 편 썰어야 할 필요는 없고, 기름에 잠길 정도로 적당히 편썰어 주면 된다. 여기에 소금을 톡톡 넣어서 뒤적거려 준 다음 마늘이 서로 겹치지 않게 넓게 펼쳐준다. 불은 기름에 기포가 올라올 때 까지는 중간 불로 기름을..
2020. 11. 7.
