반응형 쑥으로 만들 수 있는 요리1 쑥전 - 봄에 먹는 별미 쑥, 쑥요리, 쑥으로 만들 수 있는 요리, 쑥부침게 만드는 꿀팁 오늘은 친정에서 엄마가 쑥을 보내 주셨다. 봄에만 잠깐 맛있게 먹을 수 있는 쑥. 나는 보통 국이나 전으로 부쳐먹는데, 오늘은 쑥전을 한번 만들어볼까 한다. 깨끗하게 손질되 바구니에 담긴 쑥 쑥은 참 향도 좋고 맛도 좋은데 손질하는게 너무 번거로워서 봄이 오면 딱 한번만 해먹고 더이상 해먹지 않게 되는데, 내가 워낙 좋아하는 재료이다보니 엄마가 직접 들에서 따다 손질까지 해주셨다. 옆에 나뭇잎들이랑 섞여있는 쑥을 볼 수 있을텐데, 일일히 쑥을 다 골라내고 좋지 않은 부분을 솎아내서 손질해야 되기 때문에 정말 손이 많이간다. 쑥을 손질하는게 끝이 아니다. 쑥을 다 솎아내고 나면 깨끗히 씻어줘야 하는데, 씻어도 씻어도 흙이 나오는 경우가 있어서 꼼꼼하게 잘 씻어줘야 한다. 아마 다른 나물(시금치등)에 비해 .. 2020. 3. 4. 이전 1 다음 반응형
