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달래장 만들기 - 제철맞은 달래장과 시레기밥 해먹기
오늘은 제철을 맞은 달래로 달래장을 만들고시레기밥을 만들어서 먹어보았다. 미리 삶아둔 시레기만 있다면 간단하게 할 수 있는 시레기밥에 달래장을 곁들였다. 시레기 밥 - 미리 삶아둔 시래기 200g, 국간장 1큰술, 들기름 1큰술달래장 - 달래 한줌, 간장 3 큰술, 매실액 2큰술, 올리고당 1큰술, 들기름 2큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1큰술, 물 5큰술 2인분을 기준으로 물을 맞췄다. 쌀 위로 물이 찰랑 찰랑 할 정도만 해주면 되는데,위에 사진은 된밥을 좋아하는 사람들에게 딱 적당한 정도이다. 잘 지은밥으로 먹고 싶다면 물을 조금 더 추가하면 되겠다. 그렇다고 쌀 2컵에 물량 2컵으로 맞추면 시레기에서 나온 물 때문에 밥이 질척여지니평소보다는 조금 적게 물을 맞춰야 한다. 쌀을 씻어 물의 양을 맞춰..
2021. 3. 11.
