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황태미역국 - 담백한 미역국 끓이기, 고기 없이 미역국 끓이기, 산모음식, 기장미역으로 끓인 미역국
오늘은 산모들의 필수 음식인 미역국을 끓여볼까 한다. 산모들은 소고기 미역국만 먹다보면 지겨울 수 있으므로, 여러가지 종류의 미역국을 끓이게 되는데 그 중 제일 쉬운 황태미역국을 끓여보겠다. 멸치육수(물 1리터 + 멸치 한줌 + 마른새우한줌 + 자른다시마 10개) 1L 황태 한줌, 미역 20g(마른미역 기준), 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 국간장 2 큰술 재료는 아주 간단하다. 육수의 마른새우는 없으면 생략가능하지만 넣는걸 추천한다. 육수에 마른새우가 있고 없고는 차이가 꽤 있다. 분량의 육수 재료를 한 냄비에 넣고 끓여준다. 나는 이때 황태도 함께 넣어줬는데, 미리 준비한 육수가 있다면 황태를 물에 조금 담궈서 준비하도록 하자 육수는 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고, 그 다음 멸치, 그리고..
2020. 12. 3.
